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Dra. Enriqueta Quiroz Muñoz
 

Semblanza
Doctora y Maestra en Historia por El Colegio de México y Licenciada en Humanidades con Mención en Historia por la Universidad de Chile. Profesora-investigadora titular de tiempo completo en el Instituto de Investigaciones Dr. José María Luis Mora y miembro Nivel 2 del Sistema Nacional de Investigadores. Centra su investigación en la Historia Económica de la alimentación y del consumo a través del estudio del mercado y la demanda, abastos y precios del periodo novohispano. También sobre las condiciones de vida y de trabajo en América Latina en el periodo colonial. Distinguida por la Academia Mexicana de las Ciencias a la mejor tesis de doctorado en Humanidades, 2001. Ha publicado en instituciones de reconocido prestigio en México, Colombia, Brasil, Chile, España y Estados Unidos. Es autora de 3 libros de autoría única, ha coordinado cinco libros colectivos y otras compilaciones. Autora de diversos artículos y capítulos de libros. Ha ocupado variados cargos institucionales, tales como: Coordinadora del Doctorado en Historia Moderna y Contemporánea, Coordinadora Editorial de la revista América Latina en la Historia Económica. Docente en licenciatura y posgrado, en las materias de México I, De las reformas borbónicas al Porfiriato y América colonial, América Latina y el Caribe y otras materias optativas de historia social y de la alimentación. Evaluadora de proyectos internacionales y de programas de estudio a nivel de posgrado nacionales e internacionales. Ha integrado diversos consejos editoriales en el extranjero como ECORFAN, Bolivia, Estudios interdisciplinarios de la Conquista y Colonia de América de la Universidad de Los Andes, Colombia y a nivel nacional; Mundos Indianos del IIH, UNAM. Miembro de consejos editoriales de las revistas: Fronteras de la Historia del Instituto Colombiano de Antropología e Historia, Historia y Geografía de la Universidad Católica Silva Henríquez y América Latina en la Historia Económica, Instituto de Investigaciones Dr. José María Luis Mora.​

Formación Académica
Doctorado en Historia, Centro de Estudios Históricos, El Colegio de México, México, 2000.
Maestría en Historia, Centro de Estudios Históricos, El Colegio de México, 1997.
Licenciatura en Historia, Universidad de Chile, Chile, 1989.
 
Líneas de Investigación
Mercado y demanda alimentaria en la ciudad de México, 1750-1812.
Salarios y condiciones de vida en Hispanoamérica a finales del siglo XVIII.
Moneda y circulación en espacios coloniales hispanoamericanos.
Precios de alimentos en Ciudad de México durante el siglo XVIII.
Historiografía colonial y decimonónica.
Historia de la Alimentación.

Proyectos de Investigación
El pasado del futuro alimentario.
Trabajo y consumo en la ciudad de México en el siglo XVIII.
Mercado y demanda alimentaria en la ciudad de México 1750-1810.
Trabajo, salarios y condiciones de vida en la América Latina colonial.
Salarios en Santiago bajo un sistema colonial.
Salarios en la ciudad de México durante el siglo XVIII.
Memoria y Biodiversidad: Los alimentos ancestrales mexicanos.​
 
Contacto
Tel: 55 55 98 37 77    ext. 1112
Correo: equiroz@instituto​mora.edu.mx