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Enriqueta María Quiroz Muñoz

Semblanza:

Es profesora Investigadora Titular C, ingresó al Instituto en el año 2001, actualmente tiene 24 años de Servicio y forma parte del campo de conocimiento de Terriorio y Medio Ambiente. Es integrante del Nivel 2 del Sistema Nacional de Investigadoras e Investigadores (SNII). Imparte las materias de América Colonial a nivel de licenciatura e Historia de la Alimentación y la Agricultura a nivel de doctorado. Además ha impartido la materia de México I y América Latina y el Caribe a nivel de maestría y otras optativas sobre historia del Consumo. En 2001 fue galardonada por la Academia Mexicana de Ciencias a la mejor tesis de doctorado en Humanidades, así mismo, recibió mención honorífica a la mejor reseña en 2012 por el Comité Mexicano de Ciencias Históricas.

Es fundadora de la Red Interdisciplinaria de Alimentación Latinoamericana (RIAL) y pertenece a la Asociación Mexicana de Historia Económica (AMHE) desde el año 2002.

Grado académico:

2000 Doctorado en Historia, El Colegio de México

1997 Maestría en Historia, El Colegio de México

1989 Licenciatura en Humanidades con mención en Historia, Universidad de Chile.

Publicaciones:

1. Entre el lujo y la subsistencia. Mercado, abastecimiento y precios de la carne en la ciudad de México 1750-1812. México, El Colegio de México/I. Mora, 2005.

2. Economía, obras públicas y trabajadores urbanos. Ciudad de México 1697-1811. México, I. Mora, 2016.

3. El consumo como problema histórico. Debates entre Europa e Hispanoamérica. México, I. Mora, 2006.

4. El pasado del futuro alimentario: los alimentos ancestrales americanos. México, I. Mora, 2018.

5. Del aguacate a la espirulina. Globalización, biodiversidad y descolonización alimentaria en México. México, I. Mora, 2024.

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Contacto

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