¿Quiénes somos?
Somos una red latinoamericana de
investigadores interesados en contribuir al
conocimiento de alimentos ancestrales del
continente americano con el fin de
determinar un sustrato alimentario común y
difundir un sistema alimentario saludable
para sus habitantes, con bases
histórico-culturales, que incentiven la
identidad cultural de nuestros pueblos y que
favorezcan el medio ambiente.
La RIAL busca entablar un diálogo entre
distintos especialistas para cultivar la
discusión interdisciplinaria en torno al
tema de la alimentación en América, para
lograrlo organiza el Seminario
Interdisciplinario de Alimentación que
pretende reunir gran diversidad de enfoques
y propuestas, desde las ciencias duras, las
ciencias sociales, las humanidades y la
técnica.
Invitamos a todo aquel que desde su
disciplina se sienta llamado a divulgar su
experiencia y conocimientos sobre el tema de
la alimentación.
